Carta

Brood, hooiboter en hooizout

Tijgersoes, Tom Kha en Grijze Garnaal

Wonton, tartaar en jeow sum

Coquille, vin jaune, hooi

Sneeuwkrab, witte asperge en saus maltaise

Burrata, spicy Chilli en sjalot

Venkel Crackers

Hereford en saus extravagante

Gerookte puree en Bieslook

Geroosterde bimi, zwarte look en mosterzaad

Rabarber, witter chocolade en basilicum

Hay, Madeleines

Hay, Crème brulé